Zawsze może być lepiej

Pytanie postawione w tytule wprowadza trochę w błąd, ale tylko trochę Żywność ekologiczna, żywność organiczna, żywność BIO – nie ważne jak ją nazwiemy ale zdrowa żywność zawsze może być lepsza. W tym wpisie chciałem w skrócie opisać zmiany jakie prawdopodobnie wejdą w życie od początku 2021 roku na terenie całej Unii Europejskiej. Czy zdrowa żywność będzie dzięki temu lepsza musicie odpowiedzieć sobie sami. Na pewno czas pokaże co z tego wyniknie. Oczywiście zakładam, że Polska będzie wtedy w UE i planowane zmiany będą nas również dotyczyć. Ja na pewno tam będę nawet jeśli będę się musiał relokować

Zdrowa żywność ma coraz większy udział w gospodarce UE

Parlament Unii Europejskiej zajmuje się kilkoma regulacjami, które dotyczyć będą wszystkich producentów żywności ekologicznej. Jako producentów rozumiemy tu nie tylko przetwórców ale również uprawców i hodowców. Parlament Unii dostrzega coraz większą rolę, jaką zdrowa żywność odgrywa w sprzedaży detalicznej, na naszym unijnym rynku. W 2016 mieszkańcy Unii wydali na żywność BIO ponad 30 miliardów euro i wartość ta wciąż rośnie. Wraz ze wzrostem sprzedaży rośnie również produkcja.

W 2016 roku areał na którym uprawiana była w UE żywność ekologiczna to 12 milionów hektarów.  Stanowiło to około 6,7% gruntów rolnych całej Unii. Polska niestety zaniża ten wynik. Bardzo wiele mówi się o tym, że to właśnie nasz kraj może być jednym  z unijnych liderów produkcji żywności ekologicznej. Wciąż jednak uprawy ekologiczne stanowią tylko 3,7% polskiego areału. Liderem w tej klasyfikacji jest Austria gdzie żywność ekologiczna jest uprawiana na 21% pól ale wyprzedza nas na przykład taka „potęga” rolnicza jak Szwecja (18% areału) lub nasi sąsiedzi Czesi którzy na uprawy ekologiczne przeznaczyli 14% powierzchni rolniczej.

Co się zmieni od  roku 2021 ?

Chęć zapewnienia, że nabywana przez konsumentów zdrowa żywność jest produkowana w należyty sposób UE proponuje aby każdy, kto produkuje żywność BIO był kontrolowany raz w roku. Wyjątkiem byliby producenci, u których nie wykazano by żadnych nieprawidłowości przez 3 lata. Oni byliby kontrolowani co 2 lata. Dotyczyłoby to również tych firm, które produkują żywność organiczną poza UE. Do tej pory muszą oni stosować podobne do unijnych standardy, po zmianie będą musiały stosować takie same procedury.

Kolejną zmianą będzie to że producent, który żywność ekologiczną świadomie zanieczyści nawozami lub pestycydami traci niezwłocznie swój organiczny status.

Procedury związane z produkcją żywności BIO zostaną także rozszerzone na sól, korek i olejki eteryczne.

Kolejna grupa zapisów ma ułatwić rolnikom rozpoczęcie produkcji żywności ekologicznej. W każdym kraju UE powstanie baza danych informująca o dostępności ekologicznych nasion i zwierząt. Procedury certyfikacji dla drobnych rolników chcących produkować żywność ekologiczna będą łatwiejsze a dodatkowo w nowych przepisach wprowadzono możliwość istnienia gospodarstw mieszanych. Mogłyby one produkować zarówno metodami tradycyjnymi jak i ekologicznymi ale obie te działalności musiałyby być wyraźnie oddzielone.

Co z tego wyniknie ?

Nie wiadomo przecież jaki będzie ostatecznie kształt przepisów procedowanych w tej chwili w parlamencie UE. To co jest pozytywne to na pewno fakt, że jednoznacznie powiedziano że zdrowa żywność, która powstaje poza granicami UE musi być tak samo nadzorowana jak unijna. Obecnie obowiązujące określenie, że przepisy krajów trzecich muszą być podobne jest na tyle nieścisłe, że stwarza miejsce do niewłaściwej interpretacji. Biorąc pod uwagę , że niektóre produkty żywności ekologicznej powstają w Turcji (jak na przykład figi BIO), Indiach (np. siemię lniane BIO) czy Chinach (np. ekologiczne jagody goji) to jest to ruch w dobrą stronę. Warte podkreślenia są również ułatwienia stworzone dla drobnych rolników. Jeśli łatwiej będą mogli stać się producentami zdrowej żywności to chętniej powinni z tej szansy skorzystać. Mam nadzieję, że dotyczy to również polskich rolników. Biorąc pod uwagę jak mała część polskiego areału jest wykorzystywana do produkcji BIO to mamy w tym kierunku wyjątkowo dużo do zrobienia.

Czy zdrowa żywność będzie tańsza ?

To czy po wprowadzeniu planowanych zmian zdrowa żywność będzie tańsza czy droższa jest dla rynku równie  ważne jak to jaka będzie jej jakość. Z pewnością wpływ na cenę może mieć uregulowanie kwestii przepisów dotyczących produkcji zdrowej żywności w tzw. krajach trzecich. Jeśli jednak miałoby to prowadzić do poprawy jej jakości to może warto zapłacić więcej. Jeśli przy okazji doprowadziłoby to do sytuacji kiedy wyrównania się cen tych produktów produkowanych w UE i poza nią to dla producentów unijnych może być to dobra wiadomość. Ułatwienia skierowane w stronę drobnych rolników powinny zmniejszyć koszty wejścia. Dziś w wielu przypadkach to niedostosowanie przepisów do możliwości małych, rodzinnych gospodarstw rolnych jest dla nich barierą. Im łatwiej będzie rozpocząć działalność w branży tym więcej producentów będzie chciało poszerzyć swoją ofertę o produkty BIO. Im większa będzie dostępność i konkurencja w tym obszarze tym zdrowa żywność może być tańsza i lepsza.

Zdrowa żywność w przyszłości

Zainteresowanie obszarem zdrowej żywności przez Parlament UE wskazuje na to, że Unia Europejska zdaje sobie sprawę z rosnącego znaczenia tego obszaru rynku. Przeciwnicy nadmiernych regulacji będą zapewne stawać okoniem przeciwko mnożeniu aktów prawnych regulujących każdą strefę wspólnego rynku. Zwolennicy regulacji będą się cieszyć że kolejna fragment życia gospodarczego został uporządkowany.

Rynek żywności ekologicznej rośnie w całej Unii nieprzerwanie od kilku lat. Na razie nic nie zapowiada odwrócenie tego trendu. Jeśli rośnie popyt, będzie rosła również podaż. Im więcej uczestników rynku tym większe prawdopodobieństwo, że jego udziałowcami staną się firmy lub osoby, które będą chciały wykorzystać ten trend do szybkiego wzbogacenia się bez oglądania się na dobre praktyki lub etykę biznesu. Dobre regulacje powinny rugować takich uczestników rynku, stwarzając jednocześnie miejsce dla tych uczciwych. Jeśli nowe regulacje unijne dadzą taki efekt to z pewnością każdy konsument zdrowej żywności szczerze im przyklaśnie.

Czy opisane zmiany faktycznie zostaną wprowadzone od początku 2021 ? Czy rządy krajów członkowskich (czytaj: Polski) poradzą sobie z implementacją do swoich systemów prawnych ? Jak naprawdę wpłynie to na ceny żywności ekologicznej oraz na jej rynek ? Na wszystkie te pytanie trudno znaleźć w tej chwili odpowiedź będziemy jednak śledzić uważnie rozwój sytuacji i będziemy chcieli w dalszym ciągu dzielić się z Wami aktualnościami.

Artykuł Czy zdrowa żywność może być lepsza od roku 2021 ? pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Zielone zboża

Zielony jęczmień, zielona pszenica oraz zielony owies od pewnego czasu stają się coraz bardziej popularne w diecie wielu osób odżywiających się zdrową żywnością. Są to również produkty ważne dla wszystkich osób, które się odchudzają lub też myślą o tym aby proces odchudzania rozpocząć.

W jakiej formie ?

Zarówno zielony owies, jak też zielony jęczmień oraz zielona pszenica występuje w 2 formach. Jako sproszkowany sok lub sproszkowana trawa. Czym się różnią i które z nich warte są tego aby zainteresować się nimi w pierwszej kolejności ?

Sproszkowany sok ze zboża to sok wyciśnięty z łodygi owsa, jęczmienia lub pszenicy. Sok, który zawiera wszystkie minerały, makro i mikroelementy jest następnie suszony poprzez odparowanie wody a pozostałość sprzedawana jako proszek lub tabletki.

Suszony zielony jęczmień, zielony owies lub zielona pszenica to cała łodyga lub też jej pozostałości uzyskane po wyciśnięciu sok. Są one suszone w wyższej temperaturze i przez dłuższy czas niż sok. Dłuższy czas suszenia oraz wyższa temperatura powodują, że suszona trawa jest mniej wartościowa niż sok z suszonej trawy.

Warto pamiętać że wszystkie 3 zboża w dość prosty sposób możemy uzyskać w warunkach domowych. Wystarczy w doniczkach wysiać nasiona i po kilku dniach od wysiewu możemy cieszyć się zielonymi, zdrowymi łodygami zbóż

Co zawierają ?

Zielony jęczmień jest źródłem witamin grupy B, C, E betakarotenu, żelaza wapnia, magnezu, cynku, aminokwasów, błonnika i chlorofilu. Ma działanie przeciwzapalne, przecinowotworowe i przeciwirusowe. Odkwasza, przyspiesza metabolizm, obniża poziom cholesterolu, jest wskazany przy leczeniu cukrzycy, chorób serca o raz nadciśnienia.

Zielony owies jest bogaty w węglowodany, antynowotworową saponinę oraz sole mineralne zawierające krzemionkę wpływającą bardzo dobrze na skórę, włosy i paznokcie.

Zielona pszenica jest bogatym źródłem witamin i minerałów takich jak: wapń, witamina A i E, magnez, selen, żelazo, cynk, wszystkie witaminy z grupy B, potas, sód i fosfor. Produkty z zielonej pszenicy działają oczyszczająco, odtruwająco, przeciwnowotworowo i odkwaszająco. Zawarte w pszenicy enzymy pozwalają się również zregenerować struktury genetyczne uszkodzone w wyniku naświetleń rentgenowskich lub radioterapii.

Bio czy nie ?

Oczywiście wszystkie z opisanych powyżej produktów mogą występować w wersji ekologicznej jak również konwencjonalnej. Mam nadzieję, że wszyscy jesteście przekonani, że przede wszystkim wybieramy żywność ekologiczną, którą oferuje każdy sklep ze zdrową żywnością. Jeśli jeszcze nie jesteście przekonani przeczytajcie jeden z naszych poprzednich wpisów, w którym przedstawiamy zalety żywności ekologicznej.

Artykuł Co to jest zielony owies, zielony jęczmień i zielona pszenica ? pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Jaki związek ma zdrowa żywność i odporność

Zdrowa żywność ekologiczna to nie tylko określony sposób uprawy, przetwarzania oraz konfekcjonowania. To również określone, pożądane działanie, którego oczekujemy od zdrowej żywności. Jednak czy zdrowa żywność i odporność mają ze sobą związek ? Na pewno tak. Każdy z nas może wymienić przykłady pozytywnego działania ekologicznej żywności, tu chciałem napisać tylko o kilku z nich.

Czyste jelita to podstawa

Zdrowa żywność to przede wszystkim żywność o dużej zawartości błonnika. Spożywając żywność o wysokiej zawartości błonnika mamy pewność że nasze jelita są wyczyszczone. Dzięki temu wchłanianie wszelkich składników odżywczych znajdujących się w naszym codziennym pożywieniu odbywa się prawidłowo. Do produktów wysokobłonnikowych zaliczamy wszystkie mąki razowe i inne grubomielone, kasze oraz naturalne płatki. Im więcej tego typu produktów spożywamy tym większą możemy mieć pewność, że w naszych jelitach nie zalega kamień kałowy. Kamień kałowy podnosi wagę naszego ciała, utrudnia wchłanianie, magazynuje różnego rodzaju toksyny, które dostały się do naszego układy pokarmowego. Jeśli już dbamy o to aby nasze jelita były czyste i umożliwiały dobre wchłanianie to zadbajmy również o to aby nie wchłaniały wszelkich chemicznych zanieczyszczeń, które znajdują się w żywności nieekologicznej – jedzmy żywność ekologiczną. Dzięki temu wszelkie witaminy oraz mikro i makroelementy będą się dobrze wchłaniały. W wielu wypadkach uchroni nas od codziennych infekcji, przeziębień i innych dolegliwości.

Jelita to również źródło naszej odporności

Wiadomo, że nasza odpowiedź zależy flory bakteryjnej jelit. Flora bakteryjna jelit czyli mikrobiota jest tym bogatsza im bardziej o nią dbamy. Co wpływa na stan naszej mikrobioty ? Przede wszystkim to czy ją odżywiamy i to czy jej nie niszczymy. Odżywiamy florę bakteryjną jelit poprzez włączanie do naszej diety wszelkich probiotyków. Do naturalnych zaliczamy wszelkiego rodzaju naturalne jogurty, kiszonki oraz soki z kiszonych warzyw. Do najpopularniejszych zaliczamy sok z kiszonych buraków, sok z kiszonej kapusty ale również sok z kiszonej marchewki, kiszonego selera, kiszonej czarnej rzepy itd. Mikrobiota niszczona jest zaś przede wszystkim przez cukier, dodawany powszechnie do bardzo wielu produktów żywności, której do zdrowej lub ekologicznej nie możemy zaliczyć. Unikajmy zatem cukru w każdej postaci. Jeśli mamy ochotę na coś słodkiego to korzystajmy z tych, do których dodany został miód, inulina, stewia lub ksylitol.

Układ pokarmowy jest jednym z najsilniej unerwionych układów naszego ciała

Miliony neuronów, znajdujących się w układzie pokarmowym łączą się cały czas z mózgiem. Również w skutek tego problemy emocjonalne jak strach, niepokój lub też stres mogą powodować problemy gastryczne jak bóle brzucha, wzdęcia, obstrukcje lub rozwolnienia. I odwrotnie: problemy gastryczne mogą powodować dyskomfort psychiczny, jak również brak koncentracji, uczucie zmęczenia lub stres. Dbając o czyste jelita, w których znajduje się odpowiednio bogata i zróżnicowana flora bakteryjna zapewniamy sobie również dobre samopoczucie oraz komfort psychiczny. One również są jednymi z elementów unikania przeziębień czy infekcji. Zapewne sami na własny przykładzie przekonaliście, że częściej zdarza nam się zachorować właśnie wtedy, kiedy jesteśmy zestresowani lub zmęczeni.

Zdrowa żywność ekologiczna jest naprawdę zdrowa

Mam nadzieję, że powyższy wpis przekonał Was, że zdrowa żywność i odporność są ze sobą powiązane. Nawet jeśli wydaje się Wam, że żywność ekologiczna jest droga weźcie pod uwagę ile korzyści nam daje i ile pozwala nam zaoszczędzić. Dzięki niej w wielu wypadkach możemy uniknąć wydatków na lekarzy i farmaceutyki, nie jesteśmy zmuszeni do korzystania ze zwolnień lekarskich lub urlopu w trakcie choroby, na pewno mamy lepsze samopoczucie i nie tracimy czasu na wizyty u lekarzy.Zdrowa żywność i odporność naszego organizmu idą ze sobą w parze. Pamiętajcie o tym w trakcie codziennych zakupów i gdy na Waszej drodze znajdziecie sklep ze zdrową żywnością.

Artykuł Jaki związek ma zdrowa żywność i odporność pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Wyciskarki do soków

Od kilku lat wyciskarki do soków są coraz popularniejsze wśród wegetarian, wegan oraz entuzjastów zdrowej żywności. Na rynku jest dostępnych coraz więcej modeli tych urządzeń.  Różnią się wyglądem, wyposażeniem, możliwościami a przed wszystkim ceną. O ile jednak łatwo znaleźć sklep ze zdrową żywnością, który posiada w swojej ofercie kilka modeli elektrycznych wyciskarek o tyle ręczna wyciskarka do soków jest trochę niedocenianym elementem wyposażenia fanów zdrowej żywności. Czy słusznie ? Przeczytajcie ten wpis do końca i odpowiedzcie sobie na to pytanie sami.

Jednym z najbardziej powszechnych modeli ręcznej wyciskarki do soków jest Healthy Juicer firmy Lexen. Właśnie na jej przykładzie postaramy się pomóc Wam w znalezieniu odpowiedzi na powyższe pytanie.

Największa zaleta

Z pewnością największą zaletą ręcznej wyciskarki do soków jest to, że są naprawdę wolnoobrotowe. Prędkość jej pracy regulujemy sami, kręcąc korbką wolniej lub szybciej. Istnieje jednak mała szansa, że uda nam się osiągnąć prędkość obrotową większą niż kilkanaście obrotów na minutę. Nie ma więc się co obawiać, że „przegrzejemy” wyciskany w ten sposób sok, czego obawia się część użytkowników wyciskarek elektrycznych. Podstawową wadą jest to, że w przypadku używania ręcznej wyciskarki do soków używamy pracy własnych mięśni. Może to być męczące kiedy chcemy uzyskać trochę większą ilość soku.

Komu przyda się ręczna wyciskarka do soków

Z tego powodu ręcznej wyciskarki do soków używamy przede wszystkim do wyciskania soku z trawy pszenicznej, jęczmiennej, świeżych liści lub ziół. Suszona trawa pszeniczna oraz suszona trawa jęczmienna jest już dostępna w wielu sklepach ze zdrową żywnością ale wiele osób chce w swojej diecie korzystać z jej świeżej postaci. Właśnie dla nich ręczna wyciskarka do soków jest strzałem w dziesiątkę. Nie znaczy to jednak, że ręczna wyciskarka do soków radzi sobie tylko z wyciskaniem soku z traw. Doskonale nadaje się również do wyciskania soków ze wszelkiego rodzaju liści takich jak chociażby szpinak czy jarmuż. Wyciskanie mniejszej ilości soku z miękkich owoców jak kiwi, truskawki czy soczyste gruszki jest również stosunkowo łatwe i przyjemne. Wyciskanie soków z wielu tradycyjnych owoców i warzyw jak marchew lub jabłka jest wykonalne ale tu trzeba się już trochę pomęczyć. Rekompensuje nam to cichość pracy oraz brak zapotrzebowania na energię elektryczną. Z tego powodu ręczna wyciskarka do soków jest idealnym pomysłem dla wszystkich miłośników świeżo wyciskanych soków, którzy chcą wyciskać soki np. na wakacjach pod namiotem. Wystarczy nam wtedy jakiekolwiek miejsce, w którym możemy zainstalować wyciskarkę przy pomocy przyssawki lub uchwytu i możemy wyciskać ile nam sił starczy.

W ręcznej wyciskarce do soków nie uda nam się co prawda przygotować porcji soku dla każdego uczestnika niedzielnego, rodzinnego obiadu. Problemem może być uzyskanie średniej ilości soku z twardych surowców jak na przykład popularny burak. W tym przypadku proponuję raczej gotowy, ekologiczny sok z buraka  lub zakup wyciskarki elektrycznej. Z drugiej strony warto pamiętać o tym, że cena ręcznej wyciskarki do soków to około kilkanaście procent ceny elektrycznej, wolnoobrotowej wyciskarki do soków.

Podsumowanie

Jeśli zatem nie wiecie czy przygoda z samodzielnym wyciskaniem soków będzie Waszym hobby na najbliższe tygodnie, miesiące lub lata to zainwestujcie najpierw w niedrogą, ręczną wyciskarkę do soków. Jeśli przekonacie się, że jest to coś bez czego nie możecie żyć, wybierzcie odpowiedni dla Waszych potrzeb i możliwości model elektryczny.

Artykuł Dlaczego ręczna wyciskarka do soków ? Zalety i wady pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Większość z nas kojarzy europejski certyfikat, którym jest oznakowana żywność ekologiczna. Jest to tzw. zielony listek. Możecie go znaleźć na produktach, które posiada w swojej ofercie każdy sklep ze zdrową żywnością. Również www.visvitalis.com.pl :).

Nie wszyscy jednak uświadamiamy sobie, co powoduje, że żywność ekologiczna jest tak istotna z punktu widzenia naszego zdrowia i stanu środowiska naturalnego.

Każdy z nas ma swoje powody, dla których kupuje żywność ekologiczną, ale wydaje mi się, że większość z poniższych punktów pokrywa się z tym, co wszyscy czujemy.

1. Żywność ekologiczna jest zdrowa.

Nie zawiera sztucznych konserwantów, sztucznych barwników, aromatów, nie jest napromieniowana. Nie zawiera wielu niepotrzebnych dodatków typu mleko w proszku dodawane do każdego jogurtu czy wzmacniacze smaku. Pijąc i jedząc żywność ekologiczną spożywamy to, co naprawdę kupujemy. Jeśli kupujemy sok, to chcemy napić się soku, a nie wody, barwnika, cukru i aromatu co często ma miejsce w typowym produkcie w sklepie wielkopowierzchniowym. Jeśli kupujemy parówki — mamy ochotę na parówki, a nie mąkę, wzmacniacze smaku i zmielone pozostałości produktów przemysłu mięsnego. Kupując żywność ekologiczną, unikamy wszystkiego co niepotrzebne w jedzeniu. Płacimy więcej, ale za to, czego naprawdę szukamy i potrzebujemy.

2. Żywność ekologiczna jest ekologiczna

Żywność ekologiczna jest wytwarzana z surowców, które nie były traktowane pestycydami (czyli chemicznymi środkami owadobójczymi), herbicydami (chemicznymi środkami chwastobójczymi) i fungicydami (chemicznymi środkami grzybobójczymi), a także niedozwolonymi w rolnictwie ekologicznym nawozami. Wszystkie te środki wprowadzamy do organizmu jedząc żywność bez certyfikatu ekologicznego. Dotyczy to zarówno produktów roślinnych traktowanych tymi środkami jak też produktów mięsnych — zwierzęta w hodowli nieekologicznej jedzą przecież paszę z nieekologicznych roślin. Wszystkie te środku kumulują się w organizmie przez całe late i na pewno nam nie służą. Co równie ważne przy produkcji żywności ekologicznej wszystkie te sztuczne trucizny (bo są to trucizny na inne rośliny, owady lub grzyby) nie trafiają do gleby, wód gruntowych, rzek i mórz. Uprawy nieekologiczne zaśmiecają Ziemię, podobnie jak ich produkcja, która jest często niesłychanie energochłonna. Trucizny na owady zabijają również pszczoły i inne pożyteczne owady. Wiele z nich to pożywienie innych, większych zwierząt, którym również w ten sposób szkodzimy.

3. Żywność ekologiczna jest smaczna.

Co do tego nie ma chyba wątpliwości nikt, kto jadł warzywa z przydomowego ogrodu lub owoce z własnego sadu. To, co nie jest sztucznie wspomagane, ma naturalny smak właściwy swojemu gatunkowi. Uprawa konwencjonalna ma na celu zmaksymalizowanie zbioru, a nie uatrakcyjnienie smaku. Smak poprawi się w przetworach. Do nich doda się cukier, glutaminian sodu, sztuczny aromat oraz sól. Jest on zatem nieistotny i nie trzeba się nim przejmować. Ważne, żeby wyprodukować szybko, dużo i tanio.

4. Żywność ekologiczna jest humanitarna

Żywność ekologiczna to życie zwierząt hodowlanych w cywilizowanych warunkach. Nie jest to namawianie nikogo na wegetarianizm czy weganizm. Jest to indywidualna decyzja każdego. Jednak nawet jeśli jecie mięso zwierząt to spróbujcie wczuć się w sytuacje zwierzęcia, które całe swoje życie spędza w ciasnej klatce / chlewie / boksie w oborze. Jest to zdecydowanie niehumanitarne. Jeśli zwierzę ma być zabite i zjedzone to niech przynajmniej życie spędzi w stosunkowo normalnych warunkach. Na polu, łące lub pastwisku — tak hoduje się zwierzęta w rolnictwie ekologicznym. Niech, chociaż to mają z życia.

5. Żywność ekologiczna jest ciągle nadzorowana.

Przyznanie certyfikatu poprzedza kilkuletnie (!) przygotowanie pola do prowadzenia upraw ekologicznych. Pole to musi być odseparowane od dróg, linii kolejowych i innych źródeł potencjalnego zanieczyszczenia. Nie może nawet przylegać do pola, na którym uprawia się nawet takie same rośliny, ale bez certyfikatu ekologicznego. Po przyznaniu certyfikatu producent / rolnik jest regularnie kontrolowany pod kątem spełnienia wyśrubowanych norm. Podobnie jak wszystkie produkty oznakowane certyfikatem ekologicznym.

Na pewno każdy może znaleźć inne, swoje osobiste powody, dla których wybiera żywność ekologiczną. Napiszcie także o Waszych.

Artykuł 5 dowodów na to że żywność ekologiczna jest dobra, zdrowa i potrzebna pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Visvitalis we Wrocławiu

Od miesiąca działa nasz sklep ze zdrową żywnością we Wrocławiu. Byliśmy we Wrocławiu, potem nas nie było a teraz jesteśmy z powrotem. Było to związane ze zmianami właścicielskimi w naszej firmie a właściwie likwidacją poprzedniej firmy będącej właścicielem sklepów Visvitalis. W miejsce spółki cywilnej, która uległa likwidacji z dniem 01.11.2017 właścicielem sklepów ze zdrową żywnością w Świdnicy, Wrocławiu i Poznaniu oraz sklepu visvitalis.com.pl został jeden ze wspólników spółki cywilnej PPHU LOGO SC. Wraz z likwidacją spółki dotychczasowy stan posiadania został podzielony na obu dotychczasowych wspólników. W ten sposób sklep we Wrocławiu przy ulicy Białowieskiej przestał być sklepem Visvitalis. Tym samym Visvitalis zniknął z mapy Wrocławia na 2 miesiące.

Reaktywacja

Reaktywacja we Wrocławiu była naszym pierwszoplanowym i najważniejszym zadaniem jakie chcieliśmy zrealizować po likwidacji spółki. Szczęśliwym trafem udało nam się dosyć szybko znaleźć lokal na Muchoborze, przy ulicy Trawowej 55a. Część miłośników ekologicznego i zdrowego jedzenia zapewne zna tą lokalizację z widzenia lub ze słyszenia. To właśnie tam przez kilka lat znajdował się sklep Jem co Dobre. Decyzja o otwarciu zapadła dosyć szybko, w krótkim terminie udało nam się również odświeżyć lokal i do niego wprowadzić.

Wszyscy z Państwa, którzy byli naszymi klientami na Popowicach z pewnością odnalazło nasz dotychczasowy asortyment na nowych półkach. Co chyba jeszcze ważniejsze spotkać można tam znaną wielu z Państwa Panią Magdę, dotychczasową szefową pierwszego sklepu. Magda zgodziła się podjąć wyzwania organizacji i prowadzenia sklepu na Trawowej i z Waszą pomocą rozpędza sklep w coraz większym tempie.

Oferta

Ci z Państwa, którzy zdążyli już nas odwiedzić zapewne zauważyli, że obok tradycyjnej żywności ekologicznej, suplementów, przypraw i ziół, herbat, ekologicznych środków czystości i naturalnych kosmetyków znajdziecie również kilka nowych pozycji. Sklep ze zdrową żywnością to także naturalne ciasta – bez sztucznych dodatków, jajek i mleka w proszku. Znajdziecie w nich tylko to co sami dalibyście do swoich wypieków: prawdziwe jajka, masło, mleko, miód, czekoladę i prawdziwe owoce a nie jakieś suszone substytuty. Jednym słowem całe ciasta są prawdziwe.

Podobnie rzecz ma się z wędlinami, które sprowadzamy małej podwrocławskiej masarni. Nie nasączane wodą, świeżo uwędzone szynki, polędwicy, kabanosy oraz inne wędliny przyjeżdżają do nas jeszcze ciepłe prosto z wędzarni a nie z kąpieli wodnej o zapachu wędzonki. Świeżo pieczona kiełbasa staropolska i pasztet potrafi przyciągnąć fanów prawdziwych wędlin z okolicznych ulic a ich wygląd nie pozwala wyjść ze sklepu bez kupienia choćby kilku plasterków – bo kroimy wędliny na miejscu.

Jakość sprzedawanych u nas ryb wędzonych jest kolejnym argumentem aby nas odwiedzić. Oferujemy również pierogi: ruskie, z mięsem oraz, chyba najlepsze, z fetą i szpinakiem. Wszystkie nie pozwalają o sobie zapomnieć. Feta przesmaczna, szpinak nie mielony tylko pokrojone liście – dla mnie bomba. Nie jadłem chyba równie dobrych pierogów a naprawdę miałem już okazję niejednymi się objadać.

Co ważne – to wszystko jest u nas naprawdę niedrogie. Chcemy aby to co powinno być sprzedane jako świeże było faktycznie szybko i świeżo sprzedane a nie żeby zalegało u nas w chłodniach. Dlatego nie doliczamy paskarskich cen tylko liczymy na to że szybko sprzedamy to co Wam zamówiliśmy i szybko zamówimy kolejną świeżą partię ciast, ryb i wędlin.

Zapomniałem o świeżym nabiale, który również znajdziecie w naszych lodówkach ale o tym pisać nie będę. To już musicie sprawdzić sami i podzielić się z nami Waszą opinią.

Gdzie i kiedy

Sklep ze zdrową żywnością Visvitalis we Wrocławiu przy Trawowej 55A  jest otwarty dla Was od poniedziałku do piątku w godzinach 10 – 18 oraz w soboty od 10 do 14. Jeśli ktoś nie wie jak nas znaleźć lub skontaktować się z nami wszystko można sprawdzić na naszej stronie. Czekamy i zapraszamy

Artykuł Sklep ze zdrową żywnością Visvitalis we Wrocławiu pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Jesień nadchodzi wielkimi krokami, więc trzeba zabrać się na poważnie za wzmacnianie odporności. Polecamy różne naturalne metody jej wzmacniania, dzisiaj przybliżymy kolejną. Acerola to owoc pochodzący z Ameryki Południowej, jest wiecznie zielonym krzewem, w ciepłych krajach owocuje cały rok. Można uprawiać ją także u nas w warunkach domowych w doniczkach, ale owoce pojawiają się po 3-4 latach od zasadzenia rośliny.

Jego owoce mają najwięcej witaminy C ze wszystkich znanych owoców, ponad 30 razy więcej niż popularne cytryny. Witamina C pomaga oczyszczać organizm z toksyn, co wzmacnia odporność. Witamina ta bierze udział w syntezie kolagenu, dlatego regularne jej przyjmowanie poprawia wygląd skóry.

Dzięki wysokiej zawartości antyutleniaczy zapobiega udarom i chorobom krążenia. Zmniejsza ryzyko miażdżycy czy obniża ciśnienie. Zwalcza też wodne rodniki, co zapobiega chorobom nowotworowym.

Witamina C wspomaga leczenie anemii, ponieważ poprawia wchłanianie żelaza z krwi.

Acerolę można spożywać w formie naturalnej, ale ze względu na daleko transport u nas sprawdzą się lepiej suplementy z wysoką zawartością aceroli. Już jedna tabletka lub pół łyżeczki aceroli w proszku pokryje nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Można także używać soku tłoczonego z aceroli, ale należy po otwarciu wypić go szybko i przechowywać we właściwych warunkach, ponieważ witamina C szybko się utlenia. Pijemy go na zimno, bo witamina C ginie w nawet lekko podwyższonej temperaturze.

W naszym sklepie znajdą Państwo szeroki wybór preparatów z acerolą – od tabletek przez acerole w proszku, a także soki. Zapraszamy do naturalnego wzmacniania odporności z Vis Vitalis!

Artykuł Acerola. Naturalne wzmocnienie odporności! pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?

Kasza jaglana to produkt, który otrzymywany jest z prosa. Proso uprawiano już w neolicie, jagły to jedna z najstarszych znanych kasz. W Polsce jest jedzona od setek lat, została zapomniana na jakiś czas, ale na szczęście wraca do łask.

Ma nieocenione właściwości zdrowotne, a nawet lecznicze.

Nie zawiera glutenu, ma mało skrobi, za to jest świetny źródłem dobrze przyswajalnego białka. Jest bogata w witaminy z grupy B, a także żelazo i miedź. Ma także potas, wapń i magnez.

Krzemionka zawarta w kaszy jaglanej ma rewelacyjny wpływ na wygląd włosów, skóry i paznokci. Dodatkowo zapobiega także odwapnieniu kości, wspomagając ich mineralizację. Poprawia także przemianę materii, co jest warte polecenia dla osób będących na diecie, mimo że jest to kasza dość kaloryczna (350 kcal/100 g).

Ma właściwości osuszające, usuwa z organizmu nadmiar śluzu, warto ją więc jeść podczas infekcji, szczególnie tych, którym towarzyszy katar. W chorobie warto ją jeść także ze względu na działanie przeciwwirusowe.

Kasza jaglana także odkwasza, warto więc włączyć ją do diety, gdy dbamy o zachowanie równowagi zasado-kwasowej lub nasz organizm jest nadmiernie zakwaszony. Poprzez odkwaszanie z organizmu usuwane są także toksyny.

Zawiera antyoksydanty, więc jej regularne jedzenia ma efekt zapobiegający nowotworom.

Inne ciekawe właściwości tych żółtych ziarenek to obniżanie poziomu cholesterolu, spora zawartość lecytyny i witaminy E, które wspomagają pracę mózgu, szczególnie pamięć i koncentrację.

Kaszę jaglaną można przygotowywać na słodko i wytrawnie.

Czasem jest gorzkawa, co można zniwelować przelewając ją wrzątkiem lub prażąc na suchej patelni.

Można przygotować z niej pyszne dania w stylu owsianki na śniadanie i podać z owocami oraz jogurtem. Ugotować na sypko jako dodatek do głównych dań obiadowych czy zmiksować na pyszny budyń. Osoby uczulone na nabiał mogą upiec na bazie kaszy jaglanej ciasto w stylu sernika. Można przygotować z niej pyszne kotlety, pasztet czy usmażyć naleśniki, a nawet dodać do koktajlu. Dzięki delikatnemu smakowi jest uniwersalna i można przyrządzić ją na wiele sposobów.

W naszym ekologicznym sklepie Vis Vitalis znajdziecie szeroki wybór kasz jaglanych i produktów jaglanych – płatków, napojów, ciastek, itp. Wszystko certyfikowane, ekologiczne, otrzymywane z najwyższej jakości prosa, zapraszamy!

Zapisz

Zapisz

Artykuł Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną? pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Konopie siewne to roślina z gatunków konopi pozbawiona właściwości narkotycznych w przeciwieństwie do konopi indyjskich. Konopie siewne zawierają ok. 1 % związków psychoaktywnych w przeciwieństwie do marihuany, która ma ich ok. 20%. Są to rośliny należące do tej samej grupy jednak o różnych właściwościach.

Konopie siewne są uprawiane przede wszystkim do celów przemysłowych z względu na włókna, ale też dla nasion, z których wytwarza się m.in. olej konopny.

Nasiona konopi są bogate w aminokwasy, w tym w egzogenne, których człowiek nie produkuje sam. Są także dobry źródłem kwasów tłuszczowych, mają ich więcej niż siemię lniane. Proporcja kwasów tłuszczowych omega 3 i 6 jest w konopiach idealna.

Zawierają także żelazo, wapń, a także witaminę E.

Ze względu na dużą zawartość białka są świetne leczeniu niedożywienia organizmu, a także wspomaganiu procesu trawienia. Nie zawierają kwasu fitowego utrudniającego wchłanianie składników mineralnych.

Spożywanie nasion na doskonały wpływ na układ krwionośny, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, obniża ryzyko miażdżycy, zawału czy udaru. Obniżają poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.

Mają dobry wpływ na skórę, włosy i paznokcie.

Spożywać można nasiona łuskane, niełuskane, są także oleje czy mleka roślinne na bazie konopi siewnych. Po szeroki wybór produktów na bazie konopi siewnych zapraszamy do naszego ekologicznego sklepu Vis Vitalis!

Zapisz

Artykuł Konopie siewne – roślinne bogactwo dla Twojego zdrowia! pochodzi z serwisu Vis Vitalis.

Korzeń omanu to roślina pochodząca z Azji rozpowszechniona w Europie.

To bylina, którą można spotkać w zaroślach, także w Polsce – ma silnie rozgałęzione kłącza zakończone jedną lub kilkoma gałązkami. W lecie kwitnie drobnymi, żółtymi kwiatkami. Osiąga nawet 2.5 m wysokości.

Była bardzo popularną i cenioną rośliną leczniczą już w cesarstwie rzymskim.

Stosuje się kłącza i korzenie, które zbiera się jesienią. Następnie korzenie czyści się i suszy w temperaturze nie przekraczającej 35 stopni.

Oman jest bardzo bogaty w inulinę a także związki wspierające układ oddechowy i silnie odkażające – heleninę. Helenina ma silne działanie przeciwgrzybicze i przeciwzapalne, antynowotworowe, a także antybakteryjne.

Wyciąg z omanu działa świetnie na układ oddechowy – pomaga usuwać zalegającą w oskrzelach czy płucach wydzielinę, a także hamuje rozwój grzybów, pierwotniaków czy bakterii i wirusów. Taki wyciąg pomoże przy zapaleniu oskrzeli, przeziębieniach, grypie, itp.

Płukanki z korzenia omanu leczą stany zapalne jamy ustnej.

Napar pomoże na trawienie, uspokoi, wzmocni układ nerwowy, a także pomoże przy zapaleniach krtani czy tchawicy. Naparem można też przemywać skórę – pomaga na różne dolegliwości skórne.

Można go używać podobnie jak produktów z arniki – oman działa przeciwobrzękowo, przeciwzapalnie.

Nalewki i olejki eteryczne z omanu działają pasożytobójczo.

Reguluje cykl menstruacyjny.

Ocet odstrasza komary.

Jak widać jest to bardzo wszechstronna roślinna, którą warto włączyć do domowych, naturalnych sposobów leczniczych. Produkty z omanu są niedrogie i można je kupić także w naszym ekologicznym sklepie Vis Vitalis, zapraszamy!

Zapisz

Artykuł Korzeń omanu – roślinny skarb dla Twojego zdrowia! pochodzi z serwisu Vis Vitalis.