Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?
Kasza jaglana to produkt, który otrzymywany jest z prosa. Proso uprawiano już w neolicie, jagły to jedna z najstarszych znanych kasz. W Polsce jest jedzona od setek lat, została zapomniana na jakiś czas, ale na szczęście wraca do łask.
Ma nieocenione właściwości zdrowotne, a nawet lecznicze.
Nie zawiera glutenu, ma mało skrobi, za to jest świetny źródłem dobrze przyswajalnego białka. Jest bogata w witaminy z grupy B, a także żelazo i miedź. Ma także potas, wapń i magnez.
Krzemionka zawarta w kaszy jaglanej ma rewelacyjny wpływ na wygląd włosów, skóry i paznokci. Dodatkowo zapobiega także odwapnieniu kości, wspomagając ich mineralizację. Poprawia także przemianę materii, co jest warte polecenia dla osób będących na diecie, mimo że jest to kasza dość kaloryczna (350 kcal/100 g).
Ma właściwości osuszające, usuwa z organizmu nadmiar śluzu, warto ją więc jeść podczas infekcji, szczególnie tych, którym towarzyszy katar. W chorobie warto ją jeść także ze względu na działanie przeciwwirusowe.
Kasza jaglana także odkwasza, warto więc włączyć ją do diety, gdy dbamy o zachowanie równowagi zasado-kwasowej lub nasz organizm jest nadmiernie zakwaszony. Poprzez odkwaszanie z organizmu usuwane są także toksyny.
Zawiera antyoksydanty, więc jej regularne jedzenia ma efekt zapobiegający nowotworom.
Inne ciekawe właściwości tych żółtych ziarenek to obniżanie poziomu cholesterolu, spora zawartość lecytyny i witaminy E, które wspomagają pracę mózgu, szczególnie pamięć i koncentrację.
Kaszę jaglaną można przygotowywać na słodko i wytrawnie.
Czasem jest gorzkawa, co można zniwelować przelewając ją wrzątkiem lub prażąc na suchej patelni.
Można przygotować z niej pyszne dania w stylu owsianki na śniadanie i podać z owocami oraz jogurtem. Ugotować na sypko jako dodatek do głównych dań obiadowych czy zmiksować na pyszny budyń. Osoby uczulone na nabiał mogą upiec na bazie kaszy jaglanej ciasto w stylu sernika. Można przygotować z niej pyszne kotlety, pasztet czy usmażyć naleśniki, a nawet dodać do koktajlu. Dzięki delikatnemu smakowi jest uniwersalna i można przyrządzić ją na wiele sposobów.
W naszym ekologicznym sklepie Vis Vitalis znajdziecie szeroki wybór kasz jaglanych i produktów jaglanych – płatków, napojów, ciastek, itp. Wszystko certyfikowane, ekologiczne, otrzymywane z najwyższej jakości prosa, zapraszamy!