{"id":242,"date":"2018-03-04T08:42:40","date_gmt":"2018-03-04T07:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/?p=242"},"modified":"2018-03-04T08:46:04","modified_gmt":"2018-03-04T07:46:04","slug":"czy-kostki-rosolowe-sa-zdrowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/czy-kostki-rosolowe-sa-zdrowe\/","title":{"rendered":"Czy kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe ?"},"content":{"rendered":"

Czym s\u0105 kostki roso\u0142owe<\/h2>\n

Kostki roso\u0142owe s\u0105 bardzo popularne w ka\u017cdej kuchni. Mieszanka warzyw, przypraw oraz t\u0142uszcz\u00f3w uformowana w posta\u0107 kostki roso\u0142owej jest od wielu lat obecna w naszej kuchni. Wiele os\u00f3b jednak zadaje sobie pytanie czy kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe i bezpieczne? Pytanie to dotyczy r\u00f3wnie\u017c ich zamiennik\u00f3w w postaci suchych mieszanek warzywno – przyprawowych. Niestety, nie zawsze kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe. Podobnie jak wiele innych produkt\u00f3w masowych, kostki roso\u0142owe s\u0105 nasycone dodatkami, kt\u00f3rych wcale nie potrzebujemy. S\u0105 to wzmacniacze smaku jak glutaminian sodu, guanylan disodowy, inozynian disodowy, sztuczne aromaty oraz konserwanty. W najcz\u0119\u015bciej stosowanych produktach tego typu same sk\u0142adniki nie s\u0105 r\u00f3wnie\u017c ekologiczne co r\u00f3wnie\u017c stanowi ich wad\u0119. Szkodliwemu dzia\u0142aniu pozosta\u0142ych, niepo\u017c\u0105danych sk\u0142adnik\u00f3w kostek roso\u0142owych oraz ich suchych zamiennik\u00f3w po\u015bwi\u0119cimy jeden z kolejnych wpis\u00f3w. Dodatkowym argumentem przeciwko ich u\u017cywaniu jest powszechne stosowanie w tego typu produktach oleju palmowego. Jego rabunkowe pozyskiwanie w lasach Indonezji jest przyczyn\u0105 barbarzy\u0144skiego mordowania orangutan\u00f3w i innych ma\u0142p cz\u0142ekokszta\u0142tnych zamieszkuj\u0105cych tamte rejony.<\/p>\n

Mieszanki suszonych warzyw<\/h2>\n

Zazwyczaj w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 co najmniej kilka produkt\u00f3w, kt\u00f3re spe\u0142niaj\u0105 w kuchni to samo zadanie co tradycyjne kostki roso\u0142owe. Najprostszym ich zamiennikiem jest dobry bulion w proszku<\/a> lub mieszanki warzywne, produkowane z suszonych sk\u0142adnik\u00f3w. Produkowane s\u0105 one z dodatkiem soli<\/a> lub bez dodatku soli<\/a>. Nie maj\u0105 w sobie \u017cadnych sztucznych dodatk\u00f3w cho\u0107 w najta\u0144szej wersji nie zawsze s\u0105 produkowane z surowc\u00f3w ekologicznych. Mo\u017cna\u00a0wi\u0119c uzna\u0107 \u017ce jest to zdrowa \u017cywno\u015b\u0107 cho\u0107 niekoniecznie \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna.<\/p>\n

\"Ka\u017cdy
Ka\u017cdy ros\u00f3\u0142 lub zup\u0119 mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 z u\u017cyciem ekologicznych przypraw<\/figcaption><\/figure>\n

Ekologiczne kostki roso\u0142owe<\/h2>\n

Kolejnym produktem s\u0105 ekologiczne kostki roso\u0142owe<\/a>. Ten najbardziej oczywisty zamiennik w wersji ekologicznej nie zawiera \u017cadnych sztucznych dodatk\u00f3w, oleju palmowego pozyskiwanego z niecertyfikowanych stanowisk oraz jest produkowany z surowc\u00f3w ekologicznych. Co warte podkre\u015blenia, ekologiczne kostki roso\u0142owe s\u0105 produkowane cz\u0119sto w wielu wersjach. W ofercie sklep\u00f3w ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 s\u0105 kostki zalecane dla os\u00f3b cierpi\u0105cych na r\u00f3\u017cnorakie alergie lub nietolerancje pokarmowe. Sklepy ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 oferuj\u0105 zatem ekologiczne kostki roso\u0142owe produkowane np. w wersji bez glutenu, bez dro\u017cd\u017cy<\/a>, bez laktozy<\/a> i z obni\u017con\u0105 zawarto\u015bci\u0105 soli<\/a>. Podobnie jak w przypadku konwencjonalnych kostek roso\u0142owych r\u00f3wnie\u017c w tym przypadku znajdziemy kostki warzywne<\/a> i mi\u0119sne<\/a>.\u00a0 W tym wypadku odpowied\u017a na pytanie czy kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe na pewno mo\u017ce by\u0107 twierdz\u0105ca.<\/p>\n

Bazy warzywne i pesto<\/h2>\n

Ostatni\u0105 propozycj\u0105 s\u0105 skoncentrowane mieszanki warzyw, zi\u00f3\u0142 i przypraw. Mog\u0105 by\u0107 one zar\u00f3wno zamiennikiem kostek roso\u0142owych jak r\u00f3wnie\u017c samodzieln\u0105 baz\u0105 warzywn\u0105<\/a> do przyrz\u0105dzenia sosu do makaronu, kaszy lub ry\u017cu. Podobnie jak popularne pesto<\/a>. Od tradycyjnego w\u0142oskiego pesto odr\u00f3\u017cnia je to, \u017ce baza warzywna jest produkowana z typowo polskich produkt\u00f3w takich jak marchew, pietruszka, seler czy pasternak. S\u0105 to r\u00f3wnie\u017c produkty naturalnie wolne od glutenu, laktozy oraz dodatk\u00f3w sojowych. Co wa\u017cne w ich sk\u0142adzie nie ma \u017cadnych dodatk\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego co powoduje \u017ce s\u0105 to produkty odpowiednie zar\u00f3wno dla wegetarian jak i wegan.<\/p>\n

\"\u015awie\u017ce,
\u015awie\u017ce, ekologiczne warzywa zawsze b\u0119d\u0105 podstaw\u0105 dobrego roso\u0142u, zupy ub wywaru<\/figcaption><\/figure>\n

Przyprawy ekologiczne<\/h2>\n

Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce w kuchni mo\u017cemy poradzi\u0107 sobie r\u00f3wnie\u017c przy u\u017cyciu przypraw z certyfikatem ekologicznym<\/a>. Sklepy ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 posiadaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c du\u017cy wyb\u00f3r mieszanek opracowanych pod k\u0105tem zastosowania w konkretnych potrawach jak np. rosole<\/a>, zupach jarzynowyc<\/a>h czy daniach mi\u0119snych.<\/p>\n

Zamiast zadawa\u0107 sobie pytanie czy kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe korzystajmy z ich\u00a0 zdrowych odpowiednik\u00f3w.\u00a0 Na pewno b\u0119dzie to korzystne dla zdrowia naszego, naszych bliskich oraz ca\u0142ego \u015brodowiska<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czym s\u0105 kostki roso\u0142owe Kostki roso\u0142owe s\u0105 bardzo popularne w ka\u017cdej kuchni. Mieszanka warzyw, przypraw oraz t\u0142uszcz\u00f3w uformowana w posta\u0107 kostki roso\u0142owej jest od wielu lat obecna w naszej kuchni. Wiele os\u00f3b jednak zadaje sobie pytanie czy kostki roso\u0142owe s\u0105 zdrowe i bezpieczne? Pytanie to …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":248,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,4,1,36,61],"tags":[262,263,261,265,264,266],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":252,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242\/revisions\/252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/visvitalis.com.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}