https://visvitalis.com.pl/blog/jaka-maka-do-wypieku-chleba/ blog o zdrowym jedzeniu! Mon, 16 Mar 2020 18:07:01 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6 https://visvitalis.com.pl/blog/jaka-maka-do-wypieku-chleba/#comment-554 Mon, 16 Mar 2020 18:07:01 +0000 https://visvitalis.com.pl/blog/?p=256#comment-554 Numer przy mące (typ mąki) oznacza zwartość popiołu w mące (% popiołu x 1000) tj. zwartość substancji mineralnych, które nie ulatują z dymem podczas spalenia mąki (test laboratoryjny) i świadczy o stopniu oczyszczenia ziarna z okrywy nasiennej. Im wyższy numer tym mąka mniej oczyszczona, bardziej delikatna w smaku a uboższa w składniki odżywcze oprócz skrobi. Po co wypisywać głupoty jak można w kilka minut się doedukować i nie powtarzać gdzieś zasłyszanych a niesprawdzonych informacji.

]]>